抹茶糯米糍是一道美味的传统中国甜点。
抹茶糯米糍是一道美味的传统中国甜点。以下是一种简单的抹茶糯米糍的做法：
材料：
- 200克糯米粉
- 40克糖
- 150毫升水
- 2勺抹茶粉
- 适量煮熟的红豆沙馅
做法：
1. 将糯米粉、糖和水混合在一个碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
2. 分次加入抹茶粉，继续搅拌均匀，直到获得均匀的深绿色糊状物。
3. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，直到糯米糍熟透。
4. 取出蒸好的糯米糍，用湿润的手掌将其分成小份量。
5. 用拇指按下每个小份量的中心，然后用手指挖空，形成一个小杯。
6. 将煮熟的红豆沙馅装入每个小杯中。
7. 将小杯合上，用手搓成圆形的糯米糍。
8. 抹茶糯米糍可以直接食用，也可以放置片刻后冷藏以让其更口感更糯。
窍门：
- 糯米糍的质地很重要。如果你想要更糯的糯米糍，可以在糯米粉中添加少许的水，搅拌成较稠的糊状物；如果你想要更Q弹的糯米糍，可以在糯米粉中添加少许的糖水，搅拌成粘稠的糊状物。
- 抹茶粉的数量可以根据个人喜好来增加或减少。如果你喜欢更浓郁的抹茶味道，可以多加一些抹茶粉。
- 配料可以根据个人口味进行变化。除了红豆沙馅，你也可以使用花生馅、黑芝麻馅或其他喜欢的馅料。