鲜淮山炒鸭肉是一道营养丰富又美味的菜肴。淮山富含膳食纤维、维生素和矿物质，有益于消化和健康，而鸭肉则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B，有助于增强免疫力和改善肌肤质量。
鲜淮山炒鸭肉是一道营养丰富又美味的菜肴。淮山富含膳食纤维、维生素和矿物质，有益于消化和健康，而鸭肉则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B，有助于增强免疫力和改善肌肤质量。以下是一种简单的做法：
食材：
- 鸭肉切块
- 淮山切片
- 姜蒜切末
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 生粉
- 食用油
步骤：
1. 鸭肉块放入锅中，加入料酒腌制15分钟。
2. 水开后，将淮山片焯水1分钟，然后捞出备用。
3. 鸭肉块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。
4. 热锅中加入适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入葱段和鸭肉块继续翻炒。
6. 炒至鸭肉块变色后，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水煮开，加入淮山片煮至断生。
8. 最后加入少量鸡精搅拌均匀。
9. 用生粉勾芡，翻炒均匀。
这样，鲜淮山炒鸭肉就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量。这道菜可以搭配米饭一起享用，口感鲜嫩，营养丰富。