搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片吸取腌料的味道。可以用勺子或切肉刀将肉块压碎，使其成为细小的肉末。
汤面里的肉末可以按照以下步骤制作：
1. 准备食材：选择瘦肉，如猪肉或牛肉，切成小块。
2. 腌制肉：将肉块放入一个容器中，加入一些腌料，如酱油、料酒、盐和胡椒粉。搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片吸取腌料的味道。
3. 煮熟肉末：将腌制好的肉块放入热锅中，用中火煎炒至肉块熟透和变成肉末的状况。可以用勺子或切肉刀将肉块压碎，使其成为细小的肉末。
4. 加入调味料：根据个人口味喜好，可以加入一些调味料，如辣椒酱、蒜末、姜末等，调味增加口感。
5. 炒匀肉末：继续煎炒肉末，使其均匀受热，并且将调味料和肉末充分混合在一起。
6. 煮制汤面：按照自己喜欢的方式煮制好汤面，然后将炒好的肉末放在上面即可。可以根据个人喜好加入其他配料，如蔬菜、葱花等。