这样做出的清蒸鲫鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
清蒸鲫鱼是一道非常简单却美味的菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鲜活鲫鱼1条（约400克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 鲜香菜适量（可选）
做法：
1. 将鲫鱼剖成2片，用清水冲洗干净，然后用刀在鱼身两面各划3-4刀；
2. 将鱼片放在盘子里，用盐、料酒和蒸鱼豉油轻轻地腌制一会；
3. 烧热适量的水，水开后把鱼放入蒸锅中，蒸10分钟，直到鱼熟透；
4. 在蒸鱼的过程中，热锅凉油，放入姜片、葱段稍微煸炒出香味，然后加入适量的酱油、料酒，再加入蚝油调味；
5. 把蒸锅里的鱼取出，将锅中的调料浇在鱼身上；
6. 可以根据个人口味，撒上些许香菜，增添口感；
7. 最后，将蒸好的清蒸鲫鱼盖上热油，即可食用。
这样做出的清蒸鲫鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。