水煮菜心是一道简单又美味的家常菜。下面是水煮菜心的做法大全：材料：-菜心500克-蒜末适量-姜末适量-辣椒粉适量-酱油适量-盐适量-鸡精适量-料酒适量-鸡蛋清1个步骤：1.将菜心洗净，切段备用。
水煮菜心是一道简单又美味的家常菜。下面是水煮菜心的做法大全：
材料：
- 菜心 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1个
步骤：
1. 将菜心洗净，切段备用。
2. 锅中加适量水，烧开后放入菜心焯水，煮至变色捞出备用。
3. 锅中热油，放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入适量酱油、盐、鸡精、辣椒粉和料酒调味，搅拌均匀。
5. 倒入煮好的菜心，快速翻炒均匀。
6. 淋入蛋清，迅速翻炒均匀，让菜心吸收蛋清浆液。
7. 出锅前撒上少许蒜末进行装饰即可。
小贴士：
- 可根据个人口味增减辣椒粉的用量。
- 可根据自己喜好选择加入其他调料增加风味。
希望以上的做法能帮到您，祝您做菜成功且美味！