茄汁蘑菇炒肉是一道简单又美味的菜肴。这是一份基本的茄汁蘑菇炒肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行微调。希望你会喜欢这道茄汁蘑菇炒肉！
茄汁蘑菇炒肉是一道简单又美味的菜肴。下面是一份茄汁蘑菇炒肉的经典做法：
材料：
- 300克瘦猪肉，切成薄片
- 200克新鲜蘑菇，切片
- 1个大番茄，切块
- 1个洋葱，切丝
- 2个蒜瓣，切碎
- 2勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 在一个锅里，加热橄榄油，然后加入蒜瓣和洋葱炒香。
2. 加入猪肉片炒至变色，然后加入蘑菇继续翻炒。
3. 倒入料酒，翻炒均匀。
4. 加入番茄块，用铲子把番茄压碎，让番茄释放出汁液。
5. 添加番茄酱、生抽、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，煮5分钟以确保肉煮熟。
7. 检查肉是否已经熟透。如果肉已经熟透，可以打开锅盖，炒至汁液收干，最后再继续炒一会儿，让肉变得稍微焦糖化。
8. 烹饪完毕后，关火，装盘上桌。
这是一份基本的茄汁蘑菇炒肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行微调。例如，你可以添加一些蔬菜，如青椒或红椒，增加色彩和营养。也可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，增加风味。希望你会喜欢这道茄汁蘑菇炒肉！