炒馕是一道经典的新疆菜，制作简单易行。材料：-馕（薄饼）4张-老母鸡蛋（可选）2个-大葱2根-花生油适量-盐适量步骤：1.准备好所有食材，并将大葱切成细丝备用。
炒馕是一道经典的新疆菜，制作简单易行。下面是炒馕的做法，以及一张简单易懂的图片示范。
材料：
- 馕（薄饼）4张
- 老母鸡蛋（可选）2个
- 大葱2根
- 花生油适量
- 盐适量
步骤：
1. 准备好所有食材，并将大葱切成细丝备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用（可跳过这一步，如果你不喜欢加鸡蛋）。
3. 将一张馕放在切菜板上，均匀的刷上打散的鸡蛋液。
4. 用刀将刷了鸡蛋液的馕切成细丝状。
5. 将切好的馕挤成一团，用手揉搓一会儿，确保细丝彼此之间都粘在一起，形成一个整体。
6. 将花生油放入锅中加热，加入切好的大葱炒香。
7. 等油热后，将整团的馕放入锅中，用铲子迅速翻炒均匀。
8. 炒馕至金黄色，即可起锅。加入适量的盐拌匀即可。
下面是一张简单易懂的图片示范：
希望这个简单的炒馕做法能帮到你！