豉汁排骨烧腊饭是一道美味的中式煲仔饭，口感鲜嫩多汁。
豉汁排骨烧腊饭是一道美味的中式煲仔饭，口感鲜嫩多汁。以下是豉汁排骨烧腊饭的做法：
所需材料：
- 排骨 300克
- 豆豉酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 蒜蓉 1汤匙
- 葱花 适量
- 鸡蛋 2个
- 腌制腊肉 适量
- 米饭 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 青豆 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
做法：
1. 排骨洗净后切块，将排骨放入碗中，加入料酒、生抽和腌制20分钟。
2. 热锅中倒入适量的油，加入排骨炒至两面金黄。
3. 锅中加入葱花、蒜蓉炒香，然后加入豆豉酱炒匀。
4. 倒入适量的水，加入糖和适量盐，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨酥烂。
5. 煮熟的米饭放入煲仔中，将腌制过的腊肉切片放在米饭上面。
6. 锅中加入适量油，打入鸡蛋炒匀，然后将炒好的鸡蛋放在腊肉上方。
7. 将炖煮好的排骨沥出汤汁，将排骨放在鸡蛋上面。
8. 煲仔中加入胡萝卜丝和青豆，然后倒入适量的排骨汤。
9. 将煲仔放在火上，用大火烧开，然后改小火焖煮5-10分钟，让汤汁蒸发至略干。
10. 最后，淋上适量香油和葱花即可上桌享用。
以上就是豉汁排骨烧腊饭的做法，希望对你有帮助！