大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。塔吉锅醋焖肉做好后，肉质酥烂、酸甜可口，配上青红椒的爽脆口感，非常美味。
塔吉锅醋焖肉的做法如下：
材料：
- 猪肉块250克
- 塔吉锅1只
- 青红椒适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 黑醋适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 猪肉块切成适口大小的块状，并用盐、料酒、酱油腌制半个小时。
2. 烧热锅，加入植物油，放入腌好的肉块，煸炒至变色。然后加入葱姜蒜末炒出香味。
3. 把炒好的肉块倒入塔吉锅中，加入适量的水。大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。
4. 接着加入适量的盐、白糖、黑醋，再加入切成条状的青红椒，继续慢炖15分钟，直到肉熟软。
5. 最后用水淀粉勾芡，搅匀即可起锅。
塔吉锅醋焖肉做好后，肉质酥烂、酸甜可口，配上青红椒的爽脆口感，非常美味。可以搭配米饭或面条一起食用。