要做出脆口的五香瓜子仁，需要进行以下几个步骤：1.风干瓜子：将新鲜的瓜子浸泡在盐水中，捞出后放置在阴凉通风的地方晾干，直至瓜子表面完全干燥。通过以上步骤制作出的五香瓜子仁，口感酥脆，香味扑鼻，非常美味。
要做出脆口的五香瓜子仁，需要进行以下几个步骤：
1. 风干瓜子：将新鲜的瓜子浸泡在盐水中，捞出后放置在阴凉通风的地方晾干，直至瓜子表面完全干燥。
2. 煮煮瓜子：将晾干的瓜子放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮5分钟，然后关火，加入冷开水漂泡10分钟，以去除瓜子的苦味。
3. 烘烤瓜子：将煮熟的瓜子捞出，用厨房纸巾擦干水分，均匀铺在烤盘上，预热烤箱至150°C，将瓜子放入烤箱中烘烤15-20分钟，翻动瓜子，使其均匀受热，直到瓜子表面呈金黄色。
4. 调制五香粉：将花椒、八角、香叶、桂皮、大茴香等五香料磨成粉末（根据个人口味添加适量盐），均匀混合。
5. 拌匀瓜子：将烤好的瓜子取出稍微冷却，然后加入调制好的五香粉，均匀拌匀，使瓜子表面均匀沾满香料。
6. 凉干瓜子：将拌好的五香瓜子仁放置在通风处，晾干数小时或过夜，以使瓜子仁更加酥脆。
通过以上步骤制作出的五香瓜子仁，口感酥脆，香味扑鼻，非常美味。