清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的味道和健康的烹饪方式而受到广泛喜爱。若是喜欢更鲜香的口味，可在鱼的身体内部填入一些蒸鱼豉油和姜末。
清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的味道和健康的烹饪方式而受到广泛喜爱。下面是清蒸鲈鱼的一种经典做法：
材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 姜片
- 葱段
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 清水
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼体两侧各用刀在斜方向上切几刀，使其更容易蒸熟。
3. 在鱼的身体内部和外部撒上少许盐，用手轻轻按摩，让盐均匀地渗入鱼体。
4. 在鱼身体两侧放上姜片和葱段。
5. 准备一个蒸鱼的蒸锅或蒸盘，加入适量的水并加热至沸腾。
6. 将蒸锅或蒸盘放入已沸腾的水中，将鱼放入，盖上蒸锅或蒸盘的盖子。
7. 开中火蒸煮约8-10分钟，或直到鱼熟透。
8. 同时，在一个小碗中调制蒸鱼的酱汁：加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和一些葱花。
9. 当鱼蒸熟后，将蒸锅或蒸盘从蒸锅中取出，将蒸鱼的汤水倒掉。
10. 将调好的酱汁均匀地倒在蒸熟的鱼身上。
11. 在锅中再加适量油，烧热后，倒到蒸鱼上。
12. 最后，将葱花撒在蒸鱼上作装饰。
13. 清蒸好的鲈鱼即可享用，可以搭配米饭或面食一起食用。
温馨提示：烹饪时间会根据鱼的大小而有所不同，可以用筷子来检查鱼肉是否熟透，如果筷子可以轻松插入且鱼肉分离开，即表示鱼熟透了。若是喜欢更鲜香的口味，可在鱼的身体内部填入一些蒸鱼豉油和姜末。