烧大头鱼的方法有很多种，以下是其中一种简单的做法：材料：-大头鱼1只-姜片4-5片-蒜瓣4-5个-青葱2根-料酒2汤匙-酱油2汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-食用油适量做法：1.将大头鱼洗净后切成鱼头和鱼身两部分。
烧大头鱼的方法有很多种，以下是其中一种简单的做法：
材料：
- 大头鱼 1只
- 姜片 4-5片
- 蒜瓣 4-5个
- 青葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将大头鱼洗净后切成鱼头和鱼身两部分。
2. 在鱼头和鱼身上撒上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，将鱼头和鱼身分别煎至两面金黄。
4. 锅中留少量底油，加入姜片、蒜瓣和青葱煸炒出香味。
5. 加入适量的水，鱼头和鱼身放入锅中，加盖炖煮10分钟。
6. 加入适量的酱油，再继续炖煮5分钟。
7. 用盐和白胡椒粉调味，根据个人口味增减。
8. 最后撒上一些葱花即可。
这样烹制出的大头鱼鱼头肉质鲜嫩、口感丰富，搭配上香气四溢的调料，美味可口。