虾滑是以虾肉为主要原料制作而成的食材，可以添加到饺子馅里制作美味的三鲜饺子。调入适量生抽、盐和白胡椒粉，继续炒匀。
虾滑是以虾肉为主要原料制作而成的食材，可以添加到饺子馅里制作美味的三鲜饺子。下面是制作虾滑三鲜饺子馅的步骤：
材料：
- 虾滑：200克
- 猪肉末：200克
- 香菇末：50克
- 韭菜末：50克
- 姜末：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 饺子皮：适量
步骤：
1. 虾滑切成小丁备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入一小勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加热适量的油，倒入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入香菇末、韭菜末和姜末，继续翻炒均匀。
5. 加入虾滑丁和一小勺蚝油，炒匀。调入适量生抽、盐和白胡椒粉，继续炒匀。
6. 将炒制好的虾滑三鲜馅放入碗中，搅拌均匀并加入适量的鸡蛋清，搅拌至馅料有粘合力。
现在，虾滑三鲜馅儿就制作好了，可以用这个馅料包制作饺子了。