麻辣杏鲍菇是一道非常受欢迎的川菜，口味麻辣，杏鲍菇的口感鲜嫩。温馨提示：1.可根据个人口味调整辣椒和花椒的数量。这就是麻辣杏鲍菇的家常做法，希望对你有帮助。
麻辣杏鲍菇是一道非常受欢迎的川菜，口味麻辣，杏鲍菇的口感鲜嫩。下面是麻辣杏鲍菇的家常做法。
材料：
- 杏鲍菇：500克
- 干红辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜末：适量
- 青蒜/葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
- 花椒粒：适量
步骤：
1. 杏鲍菇剪去底部的根部，撕成适合的大小，用清水洗净备用。
2. 干红辣椒切成小段，蒜瓣切末，姜切末备用。
3. 热锅冷油，加入花椒粒用小火炒香。
4. 加入切好的干红辣椒，炒至出香味。
5. 加入蒜末和姜末，炒至出香味。
6. 加入少许料酒，炒匀。
7. 加入杏鲍菇，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油，炒匀。
9. 加入一小勺盐，炒匀。
10. 加入适量的水，炖煮5分钟至杏鲍菇熟烂。
11. 出锅前加入青蒜或葱花，炒匀即可上桌。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整辣椒和花椒的数量。
2. 炖煮杏鲍菇时不要加盖，翻炒均匀，以充分吸收酱料的味道。
3. 可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
这就是麻辣杏鲍菇的家常做法，希望对你有帮助。