4.继续翻炒均匀后加入少许水煮熟，再加入调成糊状的生粉勾芡。
以下是香辣鸡丁的做法：
材料：
- 鸡脯肉（切成小丁）
- 干辣椒（剪成小段）
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 生粉（调成糊状）
- 花椒油
步骤：
1. 将切好的鸡脯肉加入少许料酒、盐、糖、生抽进行腌制。
2. 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末和剪成小段的干辣椒进行炒香。
3. 加入腌制好的鸡脯肉翻炒，待肉变色后加入适量的盐、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉进行调味。
4. 继续翻炒均匀后加入少许水煮熟，再加入调成糊状的生粉勾芡。
5. 最后加入少许花椒油炒匀即可。
以下是辣子鸡丁的制作方法视频链接： https://www.bilibili.com/video/BV1w54y1u7aj