至于鱼丸的做法，可以按照以下步骤制作：材料：-500克鲜鱼肉-50克鲜虾仁-适量的调味料步骤：1.将鱼肉去骨，然后剁碎成细肉糜。以上是一种制作鱼丸的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
要使鱼丸浮起来，有以下几个方法：
1. 添加发粉或泡打粉：在鱼胶团中加入适量的发粉或泡打粉，能够使鱼丸在烹饪过程中膨胀，从而浮起来。
2. 加入蛋清：将鱼胶团中加入适量的蛋清，搅拌均匀后制作成鱼丸，蛋清具有膨胀的作用，可以使鱼丸在烹饪过程中漂浮。
3. 拌入碎冰块：在鱼胶团中加入少量的碎冰块，除了能够使鱼丸保持形状，还能够让鱼丸在烹饪过程中浮起。
至于鱼丸的做法，可以按照以下步骤制作：
材料：
- 500克鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）
- 50克鲜虾仁
- 适量的调味料（如盐、胡椒粉、生抽、姜末等）
步骤：
1. 将鱼肉去骨，然后剁碎成细肉糜。
2. 将虾仁剁成泥状，加入鱼肉糜中。
3. 加入适量的调味料，搅拌均匀。
4. 搅拌至肉质有些粘性时，用力搅打几下，使肉质更有弹性。
5. 将鱼肉糜搓成小圆球，用手掌拍实。
6. 将鱼丸放入煮沸的水中煮熟，当鱼丸浮起并煮熟后，捞出即可。
以上是一种制作鱼丸的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。