将粉丝泡水后备用。沙爹金针菇肥牛粉丝煲的做法与金针沙茶肥牛粉丝煲类似，只需将沙茶酱换成沙爹酱即可。沙爹酱可在超市或亚洲食品店购买。
金针沙茶肥牛粉丝煲的做法如下：
材料：
- 200克肥牛片
- 200克金针菇
- 100克粉丝
- 2颗蒜头，切碎
- 适量生姜，切碎
- 1颗洋葱，切丝
- 适量沙茶酱
- 适量食用油
调味料：
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量水
步骤：
1. 将金针菇切去根部，洗净备用。将粉丝泡水后备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入蒜头和姜末炒香。
3. 加入肥牛片煸炒至变色后加入沙茶酱继续翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮开后加入金针菇煮至金针菇熟软。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精和料酒调味，再加入粉丝煮熟。
6. 最后加入洋葱丝翻炒均匀，即可盛出享用。
沙爹金针菇肥牛粉丝煲的做法与金针沙茶肥牛粉丝煲类似，只需将沙茶酱换成沙爹酱即可。沙爹酱可在超市或亚洲食品店购买。