焖鱼是一道非常经典的川菜，下面是焖鱼最正宗的做法视频：1.准备材料：鲜活鲤鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、泡椒适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、香菜适量。
焖鱼是一道非常经典的川菜，下面是焖鱼最正宗的做法视频：
1. 准备材料：鲜活鲤鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、泡椒适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、香菜适量。
2. 将鲤鱼处理干净，去鳞去内脏，剁成片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的鲤鱼片下锅煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香，随后加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和泡椒炒匀。
5. 加入适量的水，煮沸后将煎好的鱼片放入锅中，加入盐、白胡椒粉、生抽、糖翻煮片刻。
6. 出锅前加入适量的香菜，翻煮均匀即可。
通过观看这个视频，你可以学习到焖鱼的最正宗做法，尝试一下，相信你会做出美味可口的焖鱼！