-鸡菌肝煮熟的时间一般较短，过长时间煮熟会导致口感硬。-做菜过程中可加入少许清水，以免食材炒糊。希望这个简单的做法能帮到您，祝您做出一道美味可口的爆炒鸡菌肝！
爆炒鸡菌肝是一道美味的菜肴，下面是一份简单的做法：
材料：
- 鸡菌肝250克
- 青蒜苗适量
- 姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
步骤：
1. 鸡菌肝冲洗干净后，切片备用。
2. 青蒜苗、姜蒜、辣椒分别切成末备用。
3. 热锅倒入适量食用油，加入姜蒜末和辣椒末炒香。
4. 加入鸡菌肝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、料酒和糖，继续翻炒。
6. 炒至鸡菌肝变色后，加入青蒜苗继续翻炒至出香味。
7. 最后，加入适量的生抽，炒匀即可。
8. 出锅后可以加入少许胡椒粉提味。
注意事项：
- 炒鸡菌肝时火候要掌握好，不要过火炒糊。
- 鸡菌肝煮熟的时间一般较短，过长时间煮熟会导致口感硬。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的用量，调整炒菜的口味。
- 做菜过程中可加入少许清水，以免食材炒糊。
希望这个简单的做法能帮到您，祝您做出一道美味可口的爆炒鸡菌肝！