绉纱圆蹄是一道具有浓厚地方特色的传统小吃，也叫民国马蹄糕。绉纱圆蹄制作比较简单，但烙糕皮需要一定的技巧，可以根据个人口味调整馅料和浇头的甜度。
绉纱圆蹄（绉纱馄饨）是一道具有浓厚地方特色的传统小吃，也叫民国马蹄糕。下面是绉纱圆蹄的做法：
食材：
- 马蹄糕皮：面粉200克，水100毫升
- 马蹄糕馅料：糯米粉100克，白糖30克，油适量
- 马蹄糕浇头：红糖适量，花生碎适量
步骤：
1. 准备糕皮：将200克面粉放入碗中，慢慢加入100毫升水，搅拌成光滑的面糊。
2. 加热平底锅，涂上薄薄一层油，将面糊倒入锅中，用铲子快速转动锅，将面糊均匀涂抹到锅底，形成薄薄的糕皮。
3. 待糕皮稍微凝固后，撒上30克白糖，均匀地撒满整个糕皮。
4. 用手指将糕皮从锅底脱离，将糕翻面，再翻回来，使糕皮上的白糖均匀融化。
5. 用刀将糕皮分成几块小块，再将小块糕皮对折，夹上适量的花生碎，沥干油，撒上适量的红糖，再夹好封口。
6. 准备蒸锅，放入蒸架和一些糯米粉防粘，将做好的马蹄糕放在蒸架上，蒸10-15分钟，至马蹄糕熟透。
7. 蒸熟的马蹄糕取出，撒上适量的花生碎和红糖作为浇头即可。
绉纱圆蹄（绉纱馄饨）制作比较简单，但烙糕皮需要一定的技巧，可以根据个人口味调整馅料和浇头的甜度。尝试制作吧，祝您成功！