香炸土豆鲜虾可以作为开胃菜或主菜享用。
材料：
- 新鲜虾仁：200克
- 土豆：2个
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
做法：
1. 土豆去皮，切成长条状的薯条，用水冲洗掉表面的淀粉后，用纸巾吸干水分。
2. 在一个碗中，加入面粉，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将虾仁裹上面粉混合物，确保虾仁均匀裹上一层面粉。
4. 打蛋在另一个碗中，将裹着面粉的虾仁放入蛋液中浸湿。
5. 将浸湿的虾仁再次裹上一层面粉，确保虾仁完全裹上面粉。
6. 在炒锅中加入足够的油，烧热至油温约180°C。
7. 将裹有面粉的虾仁放入热油中炸至金黄色和脆脆的口感（约3-5分钟）。
8. 将炸好的虾仁捞出，放在纸巾上沥干多余的油。
9. 将土豆薯条放入炸锅中炸至金黄色和脆脆的口感（约5-7分钟）。
10. 将炸好的虾仁和土豆薯条沥干油分，撒上适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
香炸土豆鲜虾可以作为开胃菜或主菜享用。