黄颡鱼莴笋汤是一道美味健康的汤品，以新鲜的黄颡鱼和莴苣笋为主要材料，搭配其他香味食材炖煮而成。这道黄颡鱼莴笋汤清爽可口，富含维生素和矿物质，营养丰富，也是夏季消暑的一道好汤。您可以根据个人口味调整材料和调料的搭配，制作出更适合自己的黄颡鱼莴笋汤。
黄颡鱼莴笋汤（黄颡鱼煲汤）是一道美味健康的汤品，以新鲜的黄颡鱼和莴苣笋为主要材料，搭配其他香味食材炖煮而成。下面是制作黄颡鱼莴笋汤的一般步骤：
所需材料：
- 黄颡鱼鱼头、鱼尾或鱼身（根据个人喜好选择）
- 莴苣笋
- 姜片
- 蒜蓉
- 青葱段
- 料酒
- 清汤或鸡精汤
- 盐和胡椒粉调味
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 准备好黄颡鱼，宰杀并清洗干净，鱼头、鱼尾或鱼身都可使用，根据个人喜好选择。
2. 将鱼片成薄片，鱼头和鱼骨切块备用。
3. 莴苣笋洗净，切成块状备用。
4. 热锅烧热，加入适量的油，放入姜片、蒜蓉和一些葱段煸炒出香味。
5. 加入鱼头和鱼骨块煸炒片刻，加入少许料酒去腥。
6. 倒入清汤或鸡精汤，煮沸后转小火炖煮约30分钟，同时撇去浮沫。
7. 将温水冲洗干净的黄颡鱼片加入汤中煮熟，不要过久，以免鱼肉煮老。
8. 加入莴苣笋块，继续炖煮几分钟，至莴苣笋变软。
9. 根据个人口味，可以加入适量盐和胡椒粉调味，也可加入少许蚝油提鲜。
10. 最后，撒上些许青葱段作为装饰，即可享用美味的黄颡鱼莴苣汤。
这道黄颡鱼莴笋汤清爽可口，富含维生素和矿物质，营养丰富，也是夏季消暑的一道好汤。您可以根据个人口味调整材料和调料的搭配，制作出更适合自己的黄颡鱼莴笋汤。