2.锅中加入适量的水，放入蟹蒸5分钟，凉后剥开蟹壳，取出蟹肉备用。
福建螃蟹蒸粉丝是一道美味的海鲜菜品，下面是家常的做法：
所需食材：
1. 新鲜的福建螃蟹2只
2. 干粉丝100克
3. 姜片2片
4. 蒜瓣2瓣
5. 青葱适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 白胡椒粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将蟹洗净备用，粉丝泡发备用。
2. 锅中加入适量的水，放入蟹蒸5分钟，凉后剥开蟹壳，取出蟹肉备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入粉丝煸炒均匀，再加入适量的料酒和生抽，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至粉丝变软。
5. 将蟹肉均匀地铺在粉丝上，撒上适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
6. 摆上葱节，再加入适量的水少许，盖上锅盖蒸10分钟左右。
7. 出锅后撒上葱花即可享用。
温馨提示：
1. 蒸的时间不要过长，以免蟹肉过熟。
2. 可根据个人口味调整调料的量。