7.将蒸饭盘刷一层油，把糯米饭倒入盘中，放入蒸锅蒸15分钟。
八宝蒸饭是一道传统的中国菜肴，其特点是米饭和各种配料一起蒸制而成，口感软糯，香味四溢。下面是一种家常的八宝蒸饭做法，供参考：
材料：
- 糯米 300克
- 腊肠 50克
- 香肠 50克
- 香菇 50克
- 西芹 50克
- 豌豆 50克
- 红枣 50克
- 黄鳝 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，加水泡泡，泡约2小时。
2. 腊肠、香肠、香菇切成小块，西芹切成丝，黄鳝剁成蓉，红枣去核。
3. 取一个碗，将切好的腊肠、香肠、香菇、西芹、豌豆、红枣、黄鳝蓉放入碗中，加入蚝油、鸡精、盐、料酒、姜末，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 将糯米沥水，加入腌制好的腊肠等配料，搅拌均匀。
5. 取小碗，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
6. 取一个大碗，将蒸锅里的水烧开。
7. 将蒸饭盘刷一层油，把糯米饭倒入盘中，放入蒸锅蒸15分钟。
8. 取出蒸好的米饭，铺上鸡蛋液，再放入蒸锅蒸5分钟。
9. 取出，撒上香葱末即可。
温馨提示：
1. 在腌制配料时，可以根据个人口味加入适量的盐和调料。
2. 蒸饭时间可以根据自家的蒸锅和火力进行调整，以确保米饭熟透。
3. 可以根据自己的喜好选择其他配料如莲藕、茭白笋、鸡肉等。
希望以上步骤对你有所帮助，祝您做出美味的八宝蒸饭！