冰汤圆是一种口感独特的传统甜点，煮制的时候需要注意一些技巧，以确保汤圆不会煮烂。一旦汤圆浮起来，就表示它们已经煮熟了。-水要保持在微沸状态，过热的水会加快汤圆煮烂的速度。
冰汤圆是一种口感独特的传统甜点，煮制的时候需要注意一些技巧，以确保汤圆不会煮烂。下面是煮冰汤圆的步骤：
1. 准备好适量的水和汤圆。
2. 在锅中加入足够的水，大约是锅容积的3倍。水量要足够多，以便汤圆有足够的空间膨胀。
3. 把水煮沸后，将火调小到中小火，以保持水温。
4. 将汤圆放入热水中搅拌一下，以防止汤圆黏在一起。
5. 等待汤圆浮起来，这可能需要几分钟的时间。一旦汤圆浮起来，就表示它们已经煮熟了。
6. 继续煮熟一段时间后，可以尝试一个汤圆，确保它的内部熟透。如果是炮制好的冰汤圆，一般煮1-2分钟即可。
7. 一旦煮熟，用漏网将汤圆捞出并放入凉水中过一遍，这样可以去掉汤圆表面的黏性。
8. 汤圆凉透后，就可以捞起来使用了。
注意事项：
- 煮汤圆的过程中要不断搅拌，以防止汤圆粘在一起或粘底。
- 水要保持在微沸状态，过热的水会加快汤圆煮烂的速度。
- 汤圆不要一次放太多，以免粘连在一起。
- 过熟的汤圆在凉水中过一遍，可以使其更加爽滑。
以上是煮冰汤圆的步骤，希望对你有所帮助！