此外，煮鱼时火候要适中，过久容易使鱼肉过烂，过短则会影响口感。
要做一道好吃的鲫鱼汤，可以采取以下几个步骤：
1. 准备食材：鲜活的鲫鱼1-2尾，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
2. 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切开鱼肚，剔除泥腥。
3. 煮水：将锅中的水烧开，加入姜片、葱段、料酒，然后放入鲫鱼。
4. 煮鱼：等水再次煮开后，调小火煮鱼约10分钟，捞出鲫鱼备用。
5. 煮汤：将锅中的水再次煮开，加入鲫鱼的鱼头、鱼骨，煮出汤的味道。
6. 调味：根据个人口味，适量加入盐调味。
7. 捞出鱼骨：将煮好的汤中的鱼骨捞出，保留清汤。
8. 煮鱼块：将鲫鱼块加入锅中的清汤，煮约5分钟左右，鱼肉熟透即可。
9. 出锅：将煮好的鲫鱼块和清汤一起倒入碗中，即可享用。
温馨提示：在煮鲫鱼汤时，水要充足，可以提升鱼汤的鲜美度。此外，煮鱼时火候要适中，过久容易使鱼肉过烂，过短则会影响口感。