百部炖羊肺是一道经典的中式炖菜，在制作过程中需要耐心和细致，下面是一种常见的百部炖羊肺的做法：材料：-羊百部或者羊肺500克-姜片3片-料酒2汤匙-盐适量-葱段适量-八角2颗-桂皮1块-食用油适量-清水适量步骤：1.将羊百部或羊肺洗净，切成块状备用。祝您成功烹饪美味的百部炖羊肺！
百部炖羊肺是一道经典的中式炖菜，在制作过程中需要耐心和细致，下面是一种常见的百部炖羊肺的做法：
材料：
- 羊百部或者羊肺 500克
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将羊百部或羊肺洗净，切成块状备用。
2. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片炒香。
3. 加入羊百部或羊肺块煸炒至颜色变白。
4. 倒入料酒炒匀，去腥味。
5. 加入适量清水，放入八角和桂皮，调小火炖煮1小时。
6. 炖煮期间，不断去除浮沫。
7. 炖煮时间结束后，加入适量的盐，炖煮片刻调味。
8. 撒上葱段，煮沸片刻即可关火。
9. 将炖好的百部羊肺盛出，装盘即可。
小贴士：
- 炖煮的时间可以根据个人口感和肉质韧度进行调整。
- 在炖煮过程中不断去除浮沫可以使汤更清澈。
祝您成功烹饪美味的百部炖羊肺！