高汤不白可能是由于不正确的烹饪技巧或配料原因导致的。尝试将高汤在低温慢炖2至4小时，以使汤底中的骨骼和肉类充分溶解。同时，将骨骼和肉类彻底清洗，以去除血迹和杂质。焯水的目的是去除污浊的杂质，使高汤更清澈。请注意，高汤的白度不仅与上述因素有关，也与食材的品质和制作技巧有关。根据具体的情况，可能需要尝试不同的方法才能达到白色的高汤。
高汤不白可能是由于不正确的烹饪技巧或配料原因导致的。以下是一些解决高汤不白的方法：
1. 烹饪时间：高汤有时需要长时间的烹饪才能达到白色。尝试将高汤在低温慢炖2至4小时，以使汤底中的骨骼和肉类充分溶解。
2. 原料准备：使用新鲜的骨骼和肉类制作高汤，可提高汤底的白度。同时，将骨骼和肉类彻底清洗，以去除血迹和杂质。
3. 水质：使用纯净的水煮制高汤，以避免杂质进入汤中导致浑浊。
4. 焯水：在煮高汤之前，可以将骨骼和肉类在沸水中焯水。焯水的目的是去除污浊的杂质，使高汤更清澈。
5. 翻搅：在烹饪过程中经常翻搅高汤，可以帮助散发汤底中的血水和杂质，提高汤底的清澈度。
6. 过滤：在煮好高汤后，使用细网过滤器或纱布过滤汤底，去除残渣和杂质。
7. 萃取法：可以尝试使用萃取法制作高汤，在低温慢炖的过程中，利用植物性凝胶或天然蛋白质萃取剂吸附杂质，从而使高汤更白。
请注意，高汤的白度不仅与上述因素有关，也与食材的品质和制作技巧有关。根据具体的情况，可能需要尝试不同的方法才能达到白色的高汤。