制作猕猴桃干的过程中，以下步骤可以帮助保持其颜色不变：1.选择新鲜的猕猴桃：选取成熟、坚实的猕猴桃，表皮无任何损伤。使用食品脱水机、烘箱或晾干法等方法进行干燥。-食品脱水机：根据产品说明，将切片的猕猴桃放入脱水机中，按照指示进行操作，通常需要7-12小时。可以选择使用真空密封袋或玻璃罐等适合的容器，避免潮湿和阳光直射。
制作猕猴桃干的过程中，以下步骤可以帮助保持其颜色不变：
1. 选择新鲜的猕猴桃：选取成熟、坚实的猕猴桃，表皮无任何损伤。
2. 削皮：将猕猴桃的外皮削去，确保只保留果肉部分。
3. 切片：将猕猴桃切成薄片，厚度可以根据个人喜好来调整。
4. 预处理：在热水中焯水，将切片的猕猴桃浸泡在沸水中大约30秒，然后立即捞出并用冷水漂洗，以阻止其进一步变色。
5. 干燥：将处理过的猕猴桃均匀地摊放在烹饪网/烤盘上。使用食品脱水机、烘箱或晾干法等方法进行干燥。
- 食品脱水机：根据产品说明，将切片的猕猴桃放入脱水机中，按照指示进行操作，通常需要7-12小时。
- 烤箱干燥：将切片的猕猴桃均匀地放在烤盘上，将烤箱设定为最低温度（通常为50°C）并保持烤箱门微微开启，让湿气散发。干燥时间大约为4-6小时，具体取决于温度和厚度。
- 晾干法：将切片的猕猴桃挂在通风良好的地方，避免阳光直射，然后等待几天至几周的时间，直到完全干燥。这种方法需要更长的时间。
6. 保存：待猕猴桃干完全冷却后，将其保存在干燥、密封、无菌的容器中。可以选择使用真空密封袋或玻璃罐等适合的容器，避免潮湿和阳光直射。
通过以上步骤，你可以制作出颜色保持良好的猕猴桃干。