西红柿和茄子是一对经典的搭配，以下是一种制作方法：材料：-2个西红柿-1个茄子-2瓣蒜，切碎-1颗洋葱，切碎-适量的橄榄油-盐和黑胡椒粉适量-少许香菜，切碎（可选）做法：1.将茄子洗净切成块状。这样制作的西红柿炒茄子既保留了茄子的绵软口感，又有西红柿的酸甜味道，非常美味可口。
西红柿和茄子是一对经典的搭配，以下是一种制作方法：
材料：
- 2个西红柿
- 1个茄子
- 2瓣蒜，切碎
- 1颗洋葱，切碎
- 适量的橄榄油
- 盐和黑胡椒粉适量
- 少许香菜，切碎（可选）
做法：
1. 将茄子洗净切成块状。在平底锅中加热橄榄油，将茄子煎至金黄色。取出茄子备用。
2. 在另一个平底锅中加热橄榄油，加入蒜和洋葱，炒至香味出来。
3. 将西红柿切碎后加入平底锅中，翻炒均匀。
4. 将煎好的茄子加入锅中，搅拌均匀。
5. 添加适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒几分钟，让调味料充分融入。
6. 关火前，撒上香菜作为装饰。
7. 将做好的西红柿茄子盛出，可以搭配米饭或面食享用。
这样制作的西红柿炒茄子既保留了茄子的绵软口感，又有西红柿的酸甜味道，非常美味可口。
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