这样，一道酿油豆腐焖冬瓜就做好了。这道菜清淡可口，冬瓜的鲜甜和油豆腐的嫩滑搭配起来，口感丰富又美味，非常适合当做家常菜的一道。
酿油豆腐焖冬瓜是一道非常下饭的家常菜，它的做法如下：
材料：
- 冬瓜：适量
- 油豆腐：适量
- 鱼肉馅或虾米：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮、洗净，切成块状备用；油豆腐切成小块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入鱼肉馅或虾米翻炒一会儿，增加味道。
4. 放入切好的冬瓜块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀，让调味料均匀附着在冬瓜上。
6. 加入适量的水，将冬瓜煮熟烂，水快要烧干的时候，加入切好的油豆腐块继续焖煮。
7. 调制适量的水淀粉，加入锅中勾芡，让汤汁变得糊状，使汤汁更加浓稠。
8. 起锅前可以撒一些葱花作为装饰。
这样，一道酿油豆腐焖冬瓜就做好了。这道菜清淡可口，冬瓜的鲜甜和油豆腐的嫩滑搭配起来，口感丰富又美味，非常适合当做家常菜的一道。