你可以在视频分享网站上找到更多关于制作三丝鱼卷的视频教程。
以下是制作三丝鱼卷的步骤：
材料：
- 鲈鱼肉（或其他鱼肉）200克
- 胡萝卜、黄瓜、香菜各适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 生粉适量
- 鸡蛋清适量
步骤：
1. 将鲈鱼肉洗净，剁成鱼肉茸备用。
2. 胡萝卜、黄瓜切成细丝，香菜切成末备用。
3. 在鱼肉茸中加入少许盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀后放置15分钟。
4. 将鱼肉茸中加入适量的生粉，搅拌均匀，使其粘稠。
5. 将鱼肉茸均匀地铺在保鲜膜上，用刮板将其压平，形成鱼肉饼。
6. 将鱼肉饼上放上胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末，然后用保鲜膜卷起来，制作成圆柱形的鱼卷。
7. 用保鲜膜将鱼卷紧紧地包裹起来，然后放入冰箱冷藏15分钟至凝固。
8. 取出鱼卷，切成适量的薄片。
9. 在碗中加入鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。
10. 将鱼片放入碗中的蛋清中，均匀沾裹蛋清。
11. 取出沾有蛋清的鱼片，放入锅中煎至两面金黄即可。
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