清拌苦瓜丝是一道简单又清爽的菜品，下面是一种常见的做法：材料：-苦瓜1根-姜末10克-蒜末10克-红椒丝适量-酱油适量-盐适量-白糖适量-香油适量-醋适量步骤：1.将苦瓜去皮刮去苦液，切成细丝。若觉得味道不够，可以根据个人口味调整酱油和糖的量。
清拌苦瓜丝是一道简单又清爽的菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 苦瓜1根
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 红椒丝适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 醋适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮刮去苦液，切成细丝。
2. 将苦瓜丝放入开水中焯水，煮约1分钟，然后捞出沥干水分。若喜欢苦瓜的苦味，可以省略此步骤。
3. 将苦瓜丝放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，拍散苦瓜丝的纤维。
4. 另取一个碗，加入姜末、蒜末、少许盐、糖、酱油、香油和醋，调成调料汁。
5. 将调料汁倒入腌制好的苦瓜丝中，拌匀。若觉得味道不够，可以根据个人口味调整酱油和糖的量。
6. 最后，加入红椒丝，再次拌匀即可。
温馨提示：根据个人口味，还可以加入葱花、花生碎等调料，增加口感和风味。