盖上锅盖焖煮数分钟至土豆丝熟软。这样做出的茴香土豆菜丝鲜香可口，口感丝滑，颜色诱人。
酒店的茴香土豆菜丝的做法如下：
材料：
- 土豆：1个
- 茴香：适量
- 胡萝卜：1个
- 干辣椒：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将土豆和胡萝卜削皮后切成细丝备用。
2. 将茴香去除硬梗并洗净，切成段。
3. 将姜切成末，蒜和大葱切成碎末。
4. 锅中烧热适量的食用油，放入干辣椒和姜末炒香。
5. 加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
6. 加入盐和适量的水，翻炒至水分蒸发。盖上锅盖焖煮数分钟至土豆丝熟软。
7. 加入茴香段和大蒜末，翻炒均匀。
8. 最后撒上蒜末和大葱碎末即可装盘。
这样做出的茴香土豆菜丝鲜香可口，口感丝滑，颜色诱人。