封口袋子并轻轻按摩，以确保所有的调味料均匀覆盖在羊排上。将腌制的羊排放入冰箱中，放置1-2小时，让其入味。将羊排放入烤炉的烤架上，离火源较远的位置。开始烤制时翻转羊排以确保两侧均匀受热。根据个人口味和肉的厚度，烤制时间一般为每侧2-4分钟，烤至外表金黄色或达到所需的熟度。注意不要过度烤制，以免羊排变得过干。
要做出好吃的碳烤羊排，可以按照以下步骤进行：
1. 准备羊排：选择新鲜、有光泽的羊排，在烤之前用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制羊排：将羊排放入一个密封袋中，加入适量的盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、橄榄油和柠檬汁。封口袋子并轻轻按摩，以确保所有的调味料均匀覆盖在羊排上。将腌制的羊排放入冰箱中，放置1-2小时，让其入味。
3. 准备烤炉：准备一台炭火烤炉或烧烤炉，确保炭火均匀分布并烧热。
4. 烤制羊排：将羊排取出，稍微抖去多余的调料并使其回到室温。将羊排放入烤炉的烤架上，离火源较远的位置。开始烤制时翻转羊排以确保两侧均匀受热。根据个人口味和肉的厚度，烤制时间一般为每侧2-4分钟，烤至外表金黄色或达到所需的熟度。注意不要过度烤制，以免羊排变得过干。
5. 完成烤制：将烤熟的羊排取出并稍微静置几分钟，以使其内部的汁液均匀分布。可以根据个人喜好调整调味，例如撒上一些新鲜的迷迭香或柠檬汁。
6. 上桌享用：将烤好的碳火羊排切成均匀的切片，搭配新鲜的蔬菜沙拉或配菜，即可上桌享用。
希望以上步骤能帮到您，祝您烤制出美味的碳烤羊排！