煎开边虾是一道非常简单美味的海鲜菜品。下面是一份简单的煎开边虾的做法：材料：-大虾：500克-橄榄油：2汤匙-盐：适量-黑胡椒粉：适量-香草：适量-柠檬：适量做法：1.将大虾从背部切开，不要剥壳，留着虾尾。可依据个人口味调整用量。
煎开边虾（也称为开背虾）是一道非常简单美味的海鲜菜品。下面是一份简单的煎开边虾的做法：
材料：
- 大虾（新鲜的虾最好）：500克
- 橄榄油：2汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 香草（比如迷迭香或百里香）：适量
- 柠檬：适量
做法：
1. 将大虾从背部切开，不要剥壳，留着虾尾。
2. 用刀在虾背上斜切几刀，但不要切断虾肉。
3. 在切口处涂抹盐、黑胡椒粉、香草等调味料，让其渗入虾肉。可依据个人口味调整用量。
4. 在平底锅中加热橄榄油，然后将调味好的虾放入锅中，背部朝下。依据虾的大小，煎制2-3分钟，直到虾变色。
5. 将虾翻转，使其背部朝上，再次煎制2-3分钟，直到虾完全熟透。
6. 煎好后，将虾取出，并挤上柠檬汁提鲜。
7. 即可享用美味的煎开边虾。
温馨提示：虾煎至透明，色泽鲜亮且没有透明感即可。煎制的时间可以根据虾的大小和个人口感来调整。开背虾可以作为主菜，也可以作为开胃菜搭配其他食材使用。更多的调料和香料可以根据个人口味加入。