静置15分钟，再用纸巾擦干茄子片上的水分。搅拌均匀，使所有的成分充分混合。每边煎炸约2-3分钟，或直到茄子饼变成金黄色。
香煎茄饼是一道美味的素食料理，下面是制作香煎茄饼的步骤：
所需材料:
- 2个茄子
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙面粉
- 2汤匙面包糠
- 2汤匙新鲜欧芹，切碎
- 1汤匙新鲜罗勒叶，切碎
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 食用油，适量
步骤:
1. 把茄子切成薄片。你可以选择去掉茄子的皮，如果你喜欢口感更嫩滑，也可以保留皮。然后，在茄子片上撒上少许盐，帮助去除多余的水分。静置15分钟，再用纸巾擦干茄子片上的水分。
2. 在一个大碗中，把切碎的洋葱、大蒜、面粉、面包糠、欧芹、罗勒叶、盐和黑胡椒粉放在一起。搅拌均匀，使所有的成分充分混合。
3. 把茄子片逐一放入碗里的混合物中，确保每片茄子都被裹上面糊。如果你觉得面糊不够可以再混合一些。
4. 在平底锅中加热适量的食用油，然后将茄子片放入锅中煎炸。每边煎炸约2-3分钟，或直到茄子饼变成金黄色。
5. 将煎好的茄子饼放在厨房纸巾上去掉多余的油。
6. 享用香煎茄饼时，你可以搭配一些蘸料，如酸奶酱、甜辣酱或蒜泥酱等，根据个人口味进行选择。
这样制作出的茄饼外酥内嫩，口感香气四溢，一定会让你食欲大增！