砂锅肥鸡是一道美味的传统家常菜，下面是一份简单的砂锅肥鸡的做法：材料：1.肥鸡500克2.姜片10克3.蒜瓣10克4.青椒半个5.红椒半个6.葱段适量7.料酒适量8.生抽适量9.盐适量10.白胡椒粉适量11.鸡精适量12.温水适量13.食用油适量步骤：1.肥鸡宰杀后，切成块状。然后加入青椒、红椒等配菜。做好的砂锅肥鸡味道鲜美，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，是一道下饭的好菜。
砂锅肥鸡是一道美味的传统家常菜，下面是一份简单的砂锅肥鸡的做法：
材料：
1. 肥鸡500克
2. 姜片10克
3. 蒜瓣10克
4. 青椒半个
5. 红椒半个
6. 葱段适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 鸡精适量
12. 温水适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 肥鸡宰杀后，切成块状。
2. 砂锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将切好的肥鸡块倒入砂锅中，翻炒均匀至鸡皮略微变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的生抽，炒匀。
6. 加入适量的温水，淹没肥鸡块。然后加入青椒、红椒等配菜。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
8. 将火调小煮15-20分钟，肥鸡烧煮至熟透。
9. 最后加入葱段，稍微搅拌均匀即可。
做好的砂锅肥鸡味道鲜美，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，是一道下饭的好菜。