将面团放在碗中,盖上湿布放置30分钟,让面团发酵至两倍大小。将准备好的肉松放入凹槽中,然后用手指将面团封口,将馅料完全封在面团内。此外,肉松包没有特别规定的馅料,根据个人喜好可以选择其他馅料替代。
花朵肉松包是一道常见的中式面点菜肴,下面是制作花朵肉松包的简单步骤:
材料:
- 面团:面粉300克,酵母5克,白糖15克,盐3克,牛奶150毫升,水适量
- 肉松馅料:猪肉松适量
步骤:
1. 面团准备:将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中,然后慢慢加入牛奶。用手揉至形成一个光滑的面团。如果面团感觉太干,可以适量加入一些水。将面团放在碗中,盖上湿布放置30分钟,让面团发酵至两倍大小。
2. 面团切割:将面团放在台面上揉几次,然后将面团分成多个小面团,每个小面团约为30克。将每个小面团揉搓成圆形。
3. 包馅:将一个小面团放在手掌中,用拇指和食指捏住面团的中间,再用另一只手的食指按住另一边。然后将面团用拇指和食指夹紧,外部形成花瓣状。用手捏住底部固定住面团。
4. 馅料填充:用手指将花朵面团中间部分按压下去,形成一个凹槽。将准备好的肉松放入凹槽中,然后用手指将面团封口,将馅料完全封在面团内。
5. 上蒸锅:将做好的肉松包放入蒸锅的蒸笼层上,让包子间相隔一些距离,避免粘连。蒸锅加热,蒸15分钟至包子变软熟。
6. 完成:蒸好的花朵肉松包取出,摆放在盘子中即可食用。
注意事项:发酵时间可能会有所不同,要根据面团的发酵情况来决定,面团发酵至两倍大小即可。此外,肉松包没有特别规定的馅料,根据个人喜好可以选择其他馅料替代。