鱿鱼炒扁豆是一道美味健康的菜肴，下面是一个简单的制作步骤：材料：-250克鱿鱼-200克扁豆-2颗蒜瓣（切碎）-2片生姜（切丝）-适量食用油-盐和胡椒粉调味步骤：1.准备鱿鱼，先将鱿鱼清洁干净，切成薄片或者圈，然后用盐和胡椒粉腌制10分钟备用。
鱿鱼炒扁豆是一道美味健康的菜肴，下面是一个简单的制作步骤：
材料：
- 250克鱿鱼
- 200克扁豆
- 2颗蒜瓣（切碎）
- 2片生姜（切丝）
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 准备鱿鱼，先将鱿鱼清洁干净，切成薄片或者圈，然后用盐和胡椒粉腌制10分钟备用。
2. 准备扁豆，将扁豆洗净去掉两端的顶部，然后将扁豆切成小段备用。
3. 锅热油，将锅加热至中高火，倒入适量的食用油。待油热时，加入蒜瓣和姜丝，翻炒出香味。
4. 炒鱿鱼，将腌制好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒2-3分钟，鱿鱼稍微变色后取出备用。
5. 炒扁豆，将切好的扁豆加入锅中翻炒，炒2-3分钟至扁豆变软熟。
6. 成菜，将炒好的鱿鱼放回锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 出锅，待鱿鱼和扁豆炒匀后，炒好的鱿鱼炒扁豆即可出锅，享用美味。
温馨提示：为了使鱿鱼更加嫩滑，可以在炒鱿鱼之前加入少量淀粉腌制。此外，你还可以根据个人口味加入其他调料，如生抽或者辣椒酱，增添口感和风味。