剁椒大白菜炒鱿鱼是一道家常菜，味道鲜美，口感爽脆。大白菜洗净后，切成咬口大小的块状备用。
剁椒大白菜炒鱿鱼是一道家常菜，味道鲜美，口感爽脆。下面是制作剁椒大白菜炒鱿鱼的做法：
所需食材：
- 鱿鱼 250 克
- 大白菜 300 克
- 剁椒 2 汤匙
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将鱿鱼洗净，去除内脏，切成适当大小的块状。大白菜洗净后，切成咬口大小的块状备用。生姜切成末，大蒜切成薄片备用。
2. 取一个碗，将剁椒加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀制成调料汁。
3. 热锅加入适量植物油，放入蒜片和姜末炒香。
4. 加入鱿鱼翻炒至变色。
5. 加入调料汁翻炒均匀，使鱿鱼充分入味。
6. 加入切好的大白菜，快速翻炒，使大白菜均匀受热。
7. 翻炒至大白菜稍微变软后，关火。
8. 出锅前可根据个人口味加入少许盐进行调味。
9. 炒好的剁椒大白菜炒鱿鱼装盘，即可食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整剁椒的用量，喜欢辣味重的可以多加一些。
- 鱿鱼炒制的时间不要过长，防止鱿鱼过火变硬。
- 大白菜炒制时间不宜过久，保持蔬菜爽脆口感。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料增加口感和风味。