可以在视频网站上搜索"家常酸辣粉怎么做的视频"来获得更直观的操作步骤和示范。
家常酸辣粉的做法如下：
材料：
- 清汤或鸡汤：1000毫升
- 粉丝：150克
- 牛肉：100克
- 豆芽：100克
- 香菜：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒酱：适量
- 蒜蓉：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用酱油腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油，放入蒜蓉和姜末炒香。
3. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中倒入清汤或鸡汤，煮沸后加入适量的酱油、辣椒酱和醋，再加入适量的盐调味。
5. 将粉丝放入锅中煮熟后，加入豆芽翻炒均匀。
6. 将煮熟的粉丝和豆芽捞出，摆在碗里。
7. 倒入煮汤时留下的汤汁，放入炒好的牛肉。
8. 放入适量的香菜和青葱，即可享用。
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