材料：-干香菇10朵-猪肉末200克-料酒2汤匙-生姜1片（切末）-蒜瓣2粒（切末）-豆瓣酱1汤匙-黑豆酱1汤匙-糖1/2汤匙-生抽1汤匙-鸡精1/2茶匙-胡椒粉1/4茶匙-油适量步骤：1.将香菇用温水泡发30分钟，泡软后切末备用。做好的香菇肉酱可以搭配米饭、面条等食用，也可以用来料理其他菜肴。
材料：
- 干香菇 10 朵
- 猪肉末 200 克
- 料酒 2 汤匙
- 生姜 1 片（切末）
- 蒜瓣 2 粒（切末）
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 黑豆酱 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 油适量
步骤：
1. 将香菇用温水泡发30分钟，泡软后切末备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱和黑豆酱炒匀。
4. 加入猪肉末炒至变色。
5. 加入泡发好的香菇末炒匀。
6. 加入料酒，糖，生抽，鸡精和胡椒粉，炒匀。
7. 加入适量的清水慢慢煮开，转小火焖煮15分钟让香菇更入味。
8. 最后可以依个人口味调整味道，再煮几分钟使酱汁更浓稠。
做好的香菇肉酱可以搭配米饭、面条等食用，也可以用来料理其他菜肴。