凉拌米饭是一道非常简单、方便的菜品，适合夏天食用。
凉拌米饭是一道非常简单、方便的菜品，适合夏天食用。下面是凉拌米饭的正宗做法：
材料：
- 米饭：适量
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 先将米饭煮熟，待其稍凉后，用筷子松散开。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝。香菜切碎备用。
3. 锅中烧热适量的香油，将胡萝卜丝放入锅中翻炒2分钟，加入适量盐炒匀，炒熟后盛出备用。
4. 将黄瓜丝放入开水中焯烫约10秒钟，捞出沥干水分。
5. 将炒好的胡萝卜丝和焯烫好的黄瓜丝倒入凉拌碗中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将凉拌碗中的蔬菜和调料倒入米饭中，使用筷子轻轻拌匀。
7. 最后撒上一些香菜碎作为装饰。
凉拌米饭的窍门：
- 煮米饭的时候可以加入一小勺的食用油，这样煮出来的米饭更加滑嫩。
- 凉拌米饭的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以多用一点清水搅拌，喜欢硬一点的可以少加一点水。
- 可以根据个人口味添加一些其他喜欢的蔬菜，如豌豆、紫菜等。
以上就是凉拌米饭的正宗做法和一些窍门，希望对你有帮助。