总的来说，使用优质食材，适当掌握搅拌和烤箱温度时间，以及添加湿润成分，这些方法可以帮助做出柔软又好吃的蛋糕。不同的配方和烘烤方法也会影响蛋糕的口感和质地，可以根据个人喜好进行调整。
想要做出柔软又好吃的蛋糕，以下是一些提示：
1. 选用优质食材：使用新鲜的鸡蛋、优质的面粉和牛奶等，也可以尝试在蛋糕中添加一些奶油或酸奶来增加口感和保湿效果。
2. 搅拌均匀：将面粉和蛋液搅拌均匀，但不要过度搅拌，以免产生过多的面筋，影响蛋糕的柔软度。
3. 使用泡打粉或发酵粉：添加适量的泡打粉或发酵粉可以使蛋糕更加蓬松。
4. 控制烤箱温度和时间：预热烤箱，根据蛋糕的厚度和大小合理调整烤箱温度和烘烤时间，以确保蛋糕能均匀受热，烤熟但不过度干燥。
5. 使用温暖的水或牛奶：在配方中加入适量的温暖的水或牛奶，可以使蛋糕更加湿润和柔软。
6. 翻转蛋糕：在烤糕完成后，将蛋糕倒扣在冷却架上，以防止其下沉。
7. 加入湿润成分：可以在蛋糕中加入湿润的水果或果酱，使其保持湿润和口感。
总的来说，使用优质食材，适当掌握搅拌和烤箱温度时间，以及添加湿润成分，这些方法可以帮助做出柔软又好吃的蛋糕。不同的配方和烘烤方法也会影响蛋糕的口感和质地，可以根据个人喜好进行调整。