豆腐切成小丁备用。将泡软的黄豆腐干捞出，用刀背压碎备用。这就是素丸子汤的家常做法，简单又美味。希望对你有帮助。
素丸子汤是一道非常简单又美味的家常菜，下面是素丸子汤的家常做法：
材料：
1. 主料：豆腐200克，菠菜适量
2. 素丸子原料：香菇100克，黄豆腐干50克
3. 辅料：葱末适量，生姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，清汤适量
步骤：
1. 香菇用热水发软，切成小丁备用。豆腐切成小丁备用。
2. 将黄豆腐干切碎，并加入碗中，再加入一些清汤浸泡片刻，泡至豆腐干变软。将泡软的黄豆腐干捞出，用刀背压碎备用。
3. 将香菇碎和黄豆腐干碎放入碗中，加入葱末、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀成馅料。
4. 用勺子挖适量的馅料，搓成小圆球状，制成素丸子备用。
5. 将清汤烧开，放入豆腐丁和素丸子，煮至丸子上浮并变色即可。
6. 最后，加入菠菜煮熟即可关火。
温馨提示：如果想要增加口感和味道的话，可以在煮丸子前加入一些调味料，如生抽、酱油、味极鲜等，根据个人喜好调整味道。
这就是素丸子汤的家常做法，简单又美味。希望对你有帮助。