7.调低火力，煮煮3-5分钟，让汤汁收浓。
以下是制作正宗黑椒猪扒的做法：
材料：
1. 猪扒（4块）
2. 黑胡椒粒（适量）
3. 大蒜（4瓣）
4. 洋葱（1个）
5. 盐（适量）
6. 黄油（适量）
7. 牛肉高汤（适量）
步骤：
1. 将猪扒切成适当大小的块状，并用刀背轻轻拍打嫩化。
2. 黑胡椒粒用研磨器研磨成粗碎粒状。
3. 大蒜切碎，洋葱切成细丝备用。
4. 在热锅中加入黄油，融化后放入大蒜和洋葱丝炒至香。
5. 将猪扒放入锅中煎炒至两面金黄。
6. 加入适量的牛肉高汤，放入研磨好的黑胡椒粒，翻炒均匀。
7. 调低火力，煮煮3-5分钟，让汤汁收浓。
8. 最后加入适量的盐，根据个人口味进行调整。
9. 煮熟后，将猪扒盛出，装盘即可。
温馨提示：煮熟的猪扒可以搭配蔬菜和米饭一起食用，让菜肴更加美味可口。