这样制作出来的蒜苗炒腊肉鲜香美味，蒜苗的青脆和腊肉的咸香相互衬托，口感丰富。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
蒜苗炒腊肉是一道美味可口的家常菜，下面是制作蒜苗炒腊肉的正宗做法：
材料：
- 蒜苗：200克
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 蒜苗洗净切段，腊肉切成薄片，生姜切成末，蒜瓣切片备用。
2. 热锅冷油，将腊肉放入锅中煸炒出油。
3. 加入蒜瓣和姜末煸炒出香味。
4. 加入蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗变软。
5. 加入适量的料酒、生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在蒜苗上。
6. 加入少量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至蒜苗变熟透，即可关火盛盘。
这样制作出来的蒜苗炒腊肉鲜香美味，蒜苗的青脆和腊肉的咸香相互衬托，口感丰富。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。