3.加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入青椒丝继续翻炒均匀。
干厥菜是一道具有独特风味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 干厥菜250克
- 猪肉丝50克
- 青椒丝50克
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 先将干厥菜放入热水中浸泡约15分钟，然后取出沥干备用。
2. 锅中放入适量植物油，加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入青椒丝继续翻炒均匀。
4. 加入适量料酒提鲜，然后加入适量生抽、老抽调色。
5. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精提味。
6. 最后加入事先处理好的干厥菜继续翻炒均匀。
7. 出锅前可以适量加入一些水，煮一下使干厥菜更加鲜嫩。
8. 装盘前撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示：
1. 干厥菜吸水后会变软，因此时间不要过长，否则容易糊烂。
2. 如果觉得干厥菜的味道太咸，可以在处理时先用清水煮一下，去除多余的盐分。
3. 在炒制时避免过多使用油，以免过于油腻。
希望以上的做法可以帮到你，祝你做出美味的干厥菜！