7.加入盐、鸡精、白胡椒粉、适量的生抽调味。
正宗酸菜鱼片汤的做法：
材料：
- 鱼片：适量
- 酸菜：适量
- 豆芽：适量
- 干贝：适量
- 姜蒜：适量
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 高汤：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将鱼片略微用盐、料酒腌制实现去腥味。
2. 热锅，倒入适量的油，放入干贝、姜蒜炒香。
3. 加入酸菜搅拌均匀。
4. 倒入高汤，煮沸。
5. 将豆芽、枸杞加入锅中，再次煮沸。
6. 轻轻将鱼片放入煮沸的高汤中，慢慢搅拌一下。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、适量的生抽调味。
8. 搅拌均匀后，加入鸡蛋清，继续搅拌均匀。
9. 最后撒上葱花和香菜装饰即可。
提示：酸菜鱼片汤的做法可根据个人口味调整材料的用量和调料的比例。